Япон Ресторан Дэлхийн өв соёл болох Химэчи цайзын дэргэд Японы хоол санал болгодог Моритомигийн рестораныг нүүлгэн шилжүүлэх нь материаллаг байдал, хэлбэр, уламжлалт архитектурын тайлбар хоорондын харилцааг судалдаг. Шинэ орон зай нь цайз чулуун бэхэлгээний хэв маягийг барзгар, өнгөлсөн чулуу, хар исэлээр бүрсэн ган, татами дэвсгэр гэх мэт янз бүрийн материалд хуулбарлахыг хичээдэг. Жижиг давирхайгаар бүрсэн хайргатай хийсэн шал нь цайзын модыг төлөөлдөг. Цагаан, хар хоёр өнгө нь гаднаас ус шиг урсаж, модон тороор чимэглэсэн хаалганы дэргэдүүр, хүлээн авалтын танхим руу гардаг.