Японы Cutlet Ресторан Энэ бол Японы хамгийн анхны хамгийн алдартай фабрик ресторан болох "Саботен" нэртэй Японы хоолны рестораны сүлжээ юм. Японы соёлыг гадаад улс орнууд хүлээн зөвшөөрөхөд хялбар болгохын тулд бидний уламжлалт хэв гажилт, сайн нутагшуулалт чухал ач холбогдолтой юм. Энд, рестораны сүлжээнүүдийн цаашдын алсын харааг харахад бид Хятад руу төдийгүй гадаадад өргөжин тэлэхэд хэрэгтэй гарын авлага болох загварыг гаргав. Үүний дээр бидний нэг бэрхшээл бол гадныхны илүүд үздэг “Японы зураг” -ын талаархи зөв ойлголтыг ойлгох явдал байв. Бид голчлон “уламжлалт Япон” -д төвлөрсөн. Үүнийг хэрхэн яаж оруулах талаар бид хүчин чармайлт гаргасан.


